Die geschützte Ursprungsbezeichnung Maroni von San Zeno hat die europäische Registrierung mit der Verordnung EG Nr. 1979/2003 der Kommission vom 11/11/2003 (veröffentlicht im Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaft GUCE Nr. L 294 vom 12/11/2003) erlangt und die Eintragung im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Bezeichnungen mit der Maßnahme des MiPAF (Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, italienisches Ministerium für Land- und Forstwirtschaft) vom 18/11/2003 (veröffentlicht im Amtsblatt der Republik Italien GURI 284 vom 06/12/2003). Durch ein Dekret des MiPAF vom 29/09/2004 (veröffentlicht im GURI 250 vom 23/10/2004) wurde dem Kontrollorgan namens "CSQA certificazioni Srl" die Genehmigung erteilt, hinsichtlich der genannten Produktbezeichnung die erforderlichen Kontrollen durchzuführen.